Chuao Kakaobohnen
- Single Estate Edel-Kakaobohnen aus Venezuela
- Kraftvoll schokoladig mit fruchtigen Nuancen
- Ganze geröstete Bohnen mit Schale
inkl. MwSt. zzgl. Versand
Die Chuao Kakaobohne ist ein komplexer, abgerundeter Edel-Kakao mit kraftvollem Schokoladen-Geschmack. Der legendäre Chuao besteht hauptsächlich aus der Kakaosorte Criollo. Er zeigt seine typische Kraft und Aromenfülle in der knackig gerösteten Bohne. Berühmt sind diese Kakaobohnen für ihre fruchtige, schokoladige Note mit feinen Nuancen von Blaubeeren, Vanille, Honig, Pflaume und frischem Tabak. Diese Eigenschaften und ihre Geschichte machen diese Kakaobohne zu einer der besten der Welt.
Charakter
Kraftvoll schokoladig mit fruchtigen Nuancen und ausgewogener Säure
Aroma
Blaubeeren, rote Früchte, Vanille, Honig, Pflaumen und frischer Tabak
Planet, People & Coffee
Soziales Engagement - jeden Tag und ohne großen Wirbel - sollte ein selbstverständlicher Teil des Lebens werden. Mit diesen Chuao Kakaobohnen schaffen wir eine Verbindung zwischen Menschen aus unterschiedlichen Regionen der Welt. Wir bewirken hier und jetzt mit Genuss und Freude nachhaltig Gutes. Spenden & Projekte unter:
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Die Faktoren der Aromenvielfalt
Herkunft: Venezuela, Aragua
Kleinregion: Chuao, Henri Pittier Nationalpark
Anbau seit: Über 400 Jahren
Hersteller: Kooperative Chuao
Familien: 40
Größe: 200 Hektar
Anbauhöhe: 400 m
Lage: Großteils wild im Nationalpark
Klima: Tropen. Regen 900 mm p.a.
Boden: Nährstoffreiche Waldböden
Varietät: 95% Criollo, 5% Trinitario
Erntezeit: April - Mai
Ernteart: Von Hand gepflückt
Aufbereitung: 80% Fermentation
Zertifikate: Denominación de Origen („D.O.“)
Ernte: 2015
Schonend Geröstet
Jede unserer Kakaobohnen hat ihren ganz eigenen Charakter und das mit bis zu 800 differenzierten Aromen. Was alles in einer einzigen Kakaobohne steckt, kann nur mit einem individuellen Röstprofil zum Leben erweckt werden.
| Nährwerte je 100 g | |
|---|---|
| Energie kj / kcal | 2486 / 610 |
| Fett | 56 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 33,8 g |
| Kohlenhydrate | 12,8 g |
| davon Zucker | 0,9 g |
| Eiweiß | 11,5 g |
| Salz | 0,05 g |
Die Chuao Kakaoplantage
Die Geschichte der Chuao Kakaoplantage geht bis in die Kolonialzeit des 16. Jahrhunderts zurück. Sie befindet sich in der Küstenregion Chuao, umgeben vom Küstengebirge ist sie nur auf dem Seeweg oder zu Fuß erreichbar. Auf der 200 Hektar großen Chuao Waldplantage wird mit einer sehr geringen Jahresernte der Kakao zu einer absoluten Rarität kultiviert.
Chuao Kakao, ein Geheimtipp
Der edle Chuao Kakao aus Venezuela ist der einzige mit der geschützten Herkunftsbezeichnung Denominación de Origen („D.O.“). Wie beim Wein setzt diese Klassifizierung Standards, sodass die ausgezeichnete Bohnenqualität, der Name der Chuao-Region und die bis in die Kolonialzeit zurückreichenden Anbaumethoden kontrolliert und geschützt werden.
Ich bin sehr zufrieden
Einfach köstlich . Diese Kakaobohnen sind knusprig und sehr sehr lecker.
Meine Empfehlung als gesunde Nascherei für zwischendurch.
Die Lieferzeit war kurz. Ich bin sehr zufrieden.
