Getrüffelter Espresso „la dolce vita“

Das Trio Schokolade-Espresso-Trüffel klingt an sich schon unwiderstehlich. Cointreau setzt hier das Krönchen auf. Dieses verführerische Trüffel Rezept zeichnet sich durch einen unvergleichlich intensiven Kaffeegeschmack aus.

Zutaten

  • 300 g dunkle Kuvertüre
  • 2 Tassen Soul of Coffee Espresso Italiano Classico ( ca. 40 ml)
  • 175 ml​ Schlagsahne
  • 30 EL​ Cointreau ( Orangenlikör)
  • 60 g​ Butter
  • 60 ml​ Milch
  • 1 EL ​Zucker
  • Gemahlener Zimt

 

Zubereitung

Die Kuvertüre zerkleinern und über einem nicht zu heißen Wasserbad in der Butter zerschmelzen. Die Sahne mit dem Espresso aufkochen und vorsichtig nach und nach unter die Kuvertüre einrühren. Anschließend den Orangenlikör hinzugeben.

Die Masse in Tassen füllen und ca. 3 Stunden kaltstellen.

Die Milch und Zucker zusammen erhitzen und mit einem Aufschäumer (oder in einem elektrischen Milchschäumer) aufschäumen und den Schaum auf den kühlen getrüffelten Espresso verteilen. Mit etwas Zimtpulver bestreuen und sofort servieren.

 

Tags: Alkohol, Espresso
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