Heavenly Hot Chocolate, weiße Trinkschokolade

Weiße Schokolade, in der Schweiz auch als "Masse Yvoire" bekannt, ist eine besonders zarte und cremige Leckerei, die sich gut für Kuchenglasuren und andere Deko-Elemente eignet. Auf dem klassischen Spaghettieis wird sie gerne in geraspelter Form als "Parmesan" eingesetzt, und natürlich kannst du sie auch als Tafelschokolade kaufen und einfach so vernaschen. Als weiße Trinkschokolade zur Zubereitung einer heißen, weißen Schokolade findet sie sich dagegen noch relativ selten – höchste Zeit also, die weiße Trinkschokolade auszuprobieren. Du wirst begeistert sein!

Weiße oder dunkle Trinkschokolade – reine Geschmackfrage. Manche lieben die helle Variante, andere bevorzugen die etwas herbere dunkle Trinkschokolade. Der Unterschied entsteht schon bei der Produktion: dunkle Trinkschokolade besteht aus Kakao und Kakaobutter – das ist das Öl, das beim Pressen der Kakaomasse gewonnen wird. Lässt man den Kakao weg und nimmt nur die Kakaobutter, fehlt die dunkle Kakaofarbe und fertig ist die weiße Trinkschokolade. Weil dann aber auch das Kakao-Aroma fehlt, wird weiße Trinkschokolade mit Vanille veredelt – so wie unsere Heavenly Hot Chocolate. Sie zergeht auf der Zunge und zaubert eine schon fast dekadent-köstliche Vanillenote an den Gaumen. Zurück bleiben ein Hauch von Vanille, ein sinnliches Vergnügen und ein Lächeln auf dem Gesicht.

Wie genau entsteht jetzt die weiße Trinkschokolade?!

Ihre Herstellung ist ebenso raffiniert wie einfach: Weiße Schokolade mit einem Kakaobutter-Anteil von mindestens 50 Prozent wird im sogenannten Sprühtrocknungsverfahren unter starkem Druck in einen Heißluftstrom gesprüht. Dabei trocknet sie auf schonende Weise aus, sodass ein weißes Pulver entsteht.

Das weiße Trinkschokoladen-Pulver lässt sich ebenso gut in Milch oder Wasser einrühren wie herkömmliche braune Trinkschokolade. Sie klumpt nicht und haftet nicht am Geschirr an, sodass sie sich sogar im Kaffeeautomaten verwenden lässt.

Du wirst überrascht sein über die vielseitigen Zubereitungs- und Kombinationsmöglichkeiten die sich mit weißer Trinkschokolade bieten. Probiere die weiße Trinkschokolade mit köstlichen Beeren und Früchten aller Art. Die fruchtige Säure von Erdbeeren, Maracuja, Kirschen oder Brombeeren verbindet sich harmonisch mit der Süße des Getränks (und noch dazu ist das Ganze auch farblich wunderschön anzusehen). Oder kehre das gewohnte Bild einmal um und serviere die weiße Trinkschokolade mit einem Klecks dunkler Kakaosahne. Lasse deiner Fantasie freien Lauf und erfinde immer wieder neue paradiesische Kreationen, die du dir dann genüsslich auf der Zunge zergehen lassen kannst.

Zutaten
Weiße Schokolade 43 % (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, entrahmtes Milchpulver), entrahmtes Milchpulver 42 %, Zucker, Bourbon Vanille aus Madagaskar, Himalaya Salz aus der Provinz Punjab in Pakistan, Aroma, Verdickungsmittel: Xanthan.
Enthält Milch. Kann Spuren von Gluten, Eiern, Soja, Sulfit und Schalenfrüchten enthalten.