Hario Porzellan Handfilter Gr.01
- Weißes Porzellan, Modell v60 Größe 01
- Geschwungene und leicht erhöhte Rippen sorgen für eine optimale Durchlaufgeschwindigkeit
- Konisch zulaufende große Bodenöffnung
- Für eine saubere, aromatische und vollmundige Tasse Kaffee
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Der Porzellanfilter der japanischen Firma Hario ist eine Weiterentwicklung des klassischen Melitta-Handfilters und bei Kaffeekennern weltweit sehr angesehen. Mehr als gelungen entlockt der Filter dem Filterkaffee sein volles Aroma. Der v60 Kaffeefilter besteht komplett aus hochwertigem Porzellan, das besonders durch seine geschmacksneutrale Eigenschaft für die Kaffeezubereitung perfekt geeignet ist. Der Trichter ist rund und besitzt einen höheren Steigungswinkel, der genau bei 60° liegt. Daher kommt die Zahl 60 im Namen des Kaffeefilters und der Zusatz „v“ steht für seine Kegelform. Die schräg verlaufende Rippen an den Innenwänden begünstigen die kreisförmige Bewegung des Wassers beim ablaufen. Statt nur mit zwei kleinen Löchern am Boden ausgestattet, ist der Hario Porzellanfilter unten komplett offen, wodurch sich kein Wasser staut. Das Wasser bleibt immer in Bewegung und der Kaffee wird gleichmäßig extrahiert. Heraus kommt eine klare, harmonische und zugleich aromatische Tasse Kaffee.
Lieferumfang: Porzellanfilter, Dosierlöffel, Gebrauchsanleitung
Der v60 Handfilter ist übrigens mit dem renommierten "Good Design"-Award ausgezeichnet.
Filterkaffee im Hario Porzellan-Filter zubereiten
Auch beim Filterkaffee lassen sich unterschiedliche Ergebnisse erzielen. Dabei ist es grundsätzlich gar nicht schwierig einen guten Filterkaffee zuzubereiten. Wir haben für euch die wichtigsten Punkte zusammengefasst:
- Das Filterpapier einsetzten und für einen guten, tiefen Sitz sorgen, indem man die Seitennaht vorher flach biegt und den Rand oben nach außen faltet. Das verhindert ein Einklappen des Filterpapiers. Den Handfilter auf eine Tasse oder ein Servierkännchen setzen.
- Den Filter mit warmen Wasser ausspülen. Dies wäscht unerwünschte Papierpartikel aus und bringt den Handfilter und Kaffeegefäß auf die richtige Brühtemperatur. Das Aufwärmwasser wegzuschütten.
- Ca. 10 g Kaffeepulver auf eine Tasse oder genauer 12 g auf 200 ml in den Filter füllen die Oberfläche durch leichtes Schütteln ebnen. Den Kaffee mittelgrob mahlen, damit das später aufgegossene Wasser nicht zu schnell, aber stetig aus dem Filter fließen kann. Für unseren Trinkgenuss stimmen wir die Kaffeemenge geschmacklich je nach Kaffeesorte und persönlicher Vorliebe ab.
- Mit dünnem Wasserstrahl (Wassertemperatur max. 95°!) den Kaffee zunächst nur leicht Befeuchten. Versuche möglichst die komplette Oberfläche des Kaffeebettes zu benetzen. Das Kaffeepulver fängt an zu quellen. Das nennt man den „Bloom“ oder „Aufblühen“.
- Nach ca. 30 Sekunden mit gleichförmig von innen nach außen gehenden kreisförmigen Bewegungen das restliche Wasser auf das Kaffeepulver gießen. Nie bis oben vollfüllen! Mit gleichmäßigem Nachgießen den Wasserlevel auf gleichem Niveau halten.
- Fertig. Ist dir der Kaffee zu leicht, nimm mehr Pulver oder umgekehrt. Ist der bitter, dann war das Wasser wahrscheinlich zu heiß. Übrigens; Aromen können wir besser wahrnehmen, wenn der Kaffee etwas abgekühlt ist.
Kurzfassung Filterkaffee-Zubereitung
200 ml Wasser mit ideal 92° bis 96°
12 g Kaffeepulver
Mittlerer Mahlgrad
3-4 Minuten Extraktionszeit
In diesem kurzen Video erklärt Hario, wie Du mit dem Hario Kaffeefilter Kaffee machst:
